hlavná

Ako genetika ovplyvňuje nepáči zeleninu?

20.októbra 2017 15:47

02.01.2017 16:33Ako genetika ovplyvňuje nepáči zeleninu?

Ako súčasť kampane, BBC Learning a vedené Coventry University mladých vedcov každý deň jedli kapusta v snahe dokázať, že genetika môže byť príčinou nechuti k zelenine.

BBC Learning a Stredisko pre výskum v oblasti zdravotníctva technológia sledovania školákov 9-11 rokov, ktorí sa podieľali na experimentovanie. Používali modré potravinárske farbivo, kus karty, lupou a kapusta, aby zistili, čo záleží na láske zeleniny.

Deti boli rozdelené do dvoch skupín: jedna polovica boli požiadaní, aby jedol kapustu každý deň po dobu 15 dní, zatiaľ čo druhá polovica jedla hrozienka. Štúdia zistila, že deti, ktoré jedli kapusta, začala páčiť. Tí, ktorí jedli hrozienka, nevykazovali väzbu k nové krmivo.

Mladí vedci zistili, že jedinci s vyšším húb papíl na jazyku, ktorý je zodpovedný za chuťové poháriky neukázal zaujatosť do kapusty. Títo účastníci sú identifikované ako deti "citlivosťou vysokú chuť." Do tejto kategórie možno pripísať 25 percent UK; oni sú viac citlivé na olivy, horká káva a grapefruit. V tomto prípade je nutné dlhšiu dobu "zvyknúť" na zelenej zelenine, ako je kapusta.

50 percent z degustátorov, ktorí sú ochotní vyskúšať väčšinu potravín, a niektoré z nich môžu nepáči. Zvyšných 25 percent bude potrebovať viac soľ, korenie a korenie na potraviny, nezdalo čerstvé.

Tento test je súčasťou 18-mesačného programu BBC vo Veľkej Británii za účelom podpory vedy v školách aj doma. Kampaň bude prebiehať v spolupráci s organizáciami z celého sveta. Pre účasť v programe, podpísané viac ako 4000 škôl.

Jackie Blissett, profesor detského stravovacie správanie Coventry University, povedal: "Bolo zaujímavé pracovať s mladými vedcami, oni pomohli osvetliť jeden z najväčších tajomstiev, prečo niektorí z nás nemajú radi ružičkový kel. Výskum kampane BBC Learning - skvelý spôsob, ako prilákať mladých ľudí k on-line prieskumu, ktorý sa učenie radosť.

Podľa Helen Fawkes, kreatívny riaditeľ BBC Learning, tieto programy pomáhajú deti, rodičia a učitelia lepšie pochopiť vedu a záujem o neho. Pekné vidieť, že mladí vedci sa už snaží, aby vedecké objavy, je možné ukázať študentom, že ich práca a účasť sú dôležité.

APLIKÁCIE pre liečbu

Odoslaním tohto formulára súhlasíte so zásadami ochrany osobných údajov

Komentáre

Zatiaľ žiadne komentáre

nový komentár

nutne

Rozhodne (nebude zverejnený)